Crema de Apio

Cuando de sacar el mayor provecho de un producto se trata, no hay nada como esta alimenticia y deliciosa crema, que ademas de tener un exquisito sabor va bien con cualquier plato fuerte.

INGREDIENTES

6-8 porciones

• 1 atado grande de apio
• 3 tazas de caldo
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche
• 6 cucharadas de queso parmesano
• sal 
• pimienta

PREPARACION

1. Cocer el apio (con las hojas) por 10 minutos en el caldo hirviendo.
2. Dejar enfriar la preparación anterior y licuarla.
3. En una cacerola derretir la mantequilla y añadirle la harina revolviendo hasta obtener una pasta espesa pero sin grumos.
4. Incorporar la leche caliente y cocinar a fuego medio
5. Pasados tres minutos agregar la preparación del apio y la crema de leche y dejar conservar por 10 minutos mas.
6. Al servir colocar una cucharadita de queso parmesano en cada plato.

INFORMACION NUTRICIONAL

Calorías: 223

Carbohidratos: 8

Proteínas: 5

Grasas. 19