Crema de espinacas

 Hay pocos productos vegetales que ofrecen tanto hierro como las espinacas. Esta deliciosa crema será del agrado de grandes y chicos, sobre todo si a estos últimos se las presenta con el sugestivo nombre de "crema de Popeye"

INGREDIENTES

6-8 porciones

• 1/2 libra de hojas frescas de espinacas
• 4 tazas de caldo de pollo 
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 3 tazas de leche

PREPARACIÓN

1. Lavar muy bien las espinacas y ponerlas a hervir en el caldo de pollo durante 15 minutos.
2. Dejar enfriar y licuar esta preparación.
3. En una olla aparte mezclar la leche caliente con la harina hasta que no hay grumos.
4. Incorporar a la leche hirviendo la preparación de espinacas, revolviendo constantemente.
5. Conservar en el fuego lento por 15 minutos.
6. Servir bien caliente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías: 109

Carbohidratos: 11

Proteínas: 5

Grasas: 5